南通东临黄海，背靠苏北平原，地理位置得天独厚，历来就是鱼米之乡，这为南通饮食的发达创造了良好的条件。而南通以螃蟹为代表的河鲜、以鲥鱼河豚为代表的江鲜、以文蛤为代表的海鲜更是在很早之前就颇有名气了。
　　南通菜属于苏菜中的淮扬风味，外地人可能无法区分苏州菜、扬州菜、南通菜，但是在本地人们的眼中，这三个地方的菜还是有区别的：苏州菜如同苏州方言一样甜腻动人，扬州菜如同扬州景色一样清新自然，而南通菜则以刀法精细、讲究火候、重视汤味而独具特色。
　　南通的小吃也独具风味，诸如金钱萝卜饼、芙蓉藿香饺、韭菜盒子、火饺、缸片等，都是寻常生活中人们的最爱。

南通美食
天下第一鲜
主打：文蛤
简介：南通东靠黄海，所产的文蛤极其鲜美，有“天下第一鲜”的美誉，古时曾为皇室贡品。南通人烹制文蛤，一般采用爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种方式，烹制方法不同，风味也不尽相同，但均十分鲜嫩。
攻略：南通以文蛤为原料的名菜有铁板文蛤，金钱文蛤饼等。

清炖狼山鸡
主打：南通如东县狼山所产的狼山鸡、火腿脚爪。
简介：将火腿脚爪用明火烧焦肉皮，然后刮皮洗净，然后与狼山鸡放入沙锅同炖而成。此菜汤清味浓，香气扑鼻，鸡的鲜味与火腿的腊味完美结合，不愧为南通名菜之一。