潮菜是广东三大流派之一，自然在潮汕地区甚为地道。汕头的潮菜也历经了千余年的发展与变革，所以在汕头品尝潮州菜是为一种享受。
　　此外，汕头濒临海洋，所以在汕头还可以品尝到新鲜的海鲜。三中一带还集中了许多汕头小吃，不可不尝。市区长平路南国商城处还开有一个“潮香城”，专门经营各式小吃，也许味道不如正宗老店地道，但是也不失为一个品尝汕头美食的好去处。

    牛肉丸     鲜香脆嫩，极有弹性，扔在地上可以反弹得很高者为上品。
    鲜蚶       体小，壳易脱，肉质鲜甜无比，最好吃的同时喝一小杯红酒，滋味更佳。
    蚝烙       以鲜蚝加鸭蛋和薯粉在平底锅中翻煎而成的点心，吃的时候要醮汕头鱼露和辣椒粉，鲜酥无比。
    生菜龙虾   此菜是用龙虾、火腿片、番茄、鸡蛋和香菜为原料精心烹制而成的，特点是龙虾形态迫真，色彩鲜艳，肉质鲜美嫩滑。

推荐餐馆
小公园手工肉丸
    地址：高埕中山路汕头市农副产品批发市场对面5—10档
    特色：“小公园”牛肉丸、猪肉丸、鱼肉丸