以南昌、九江、景德镇及井冈山等地的特色风味汇聚而成了著名的赣菜（江西菜），而南昌菜则是赣菜的主要组成部分，讲究辣、烂、脆、嫩，因此南昌菜油多色浓、烂嫩辣爽、斑斓鲜香，历史悠久，在中国菜肴史中占有一席之地。南昌菜的精品菜点有三杯狗肉、豫章酥鸡与五元龙凤汤等。
　　除赣菜而外，近年来，国内其他各大菜系也相继落户南昌，现在的南昌饮食可谓菜系繁多，口味各异。
　　南昌的小吃是当地一绝，主要集中在南昌市的孺子路、福州路、二七路、绳金塔、沿江路等地的特色餐饮一条街上，有南昌米粉、白糖糕、石头街麻花、风味烤卤等，各具特色。

南昌美食

藜蒿炒腊肉
主打：藜蒿、腊肉
特点：是江西人最喜爱的菜点之一，由南昌和九江两大城市联手制造，其中的藜蒿是指鄱阳湖特有的一种水草，口味咸香脆嫩，“鄱阳湖的草，南昌人的宝”一说正是藜蒿的写照。

三杯狗肉
主打：狗肉
特点：三杯狗肉是将洗净的狗肉剁成方块状后装入砂钵中，放上各色调味及配料，以旺火烧卤，熟后即可食用，肉味酥烂香辣。

豫章酥鸭
主打：鸭
制作：豫章酥鸭是在鸭肚内装香料腌渍半个小时后，再在笼中蒸至半熟，取出后剔骨切条，再装入碗中，放上各种配料及汤料，上笼蒸至酥烂，以原汤勾芡，加入红油，最后撒上胡椒粉即可。
特点：味道香浓，肉酥色鲜。

五元龙凤汤
主打：蛇、鸡、桂圆、荔枝、莲子、枸杞、红枣
特点：五元龙凤汤是秋冬季节的理想补品，可益气提神，主要是用收拾干净的蛇和鸡，配上去壳的桂圆、荔枝，及去芯的莲子、枸杞、红枣等，在佐以调料，在笼中蒸烂即可，味道鲜美适口。